Alimentos transgénicos

  • Lidia Cruz Neyra
  • Maura Quiñones Aguilar

Resumen

La estructura del ADN (ácido desoxirribonucleico), llamada molécula de la vida, pues ella contiene la información genética de los seres vivos fue descubierta por James Watson y Francis Crick en 1953, veinte años después, Stanley Cohen y Herbert Boyer, descubrieron que combinando genes, se puede obtener una nueva estructura, a través de la ingeniería genética. Los avances de la biotecnología e ingeniería genética han permitido la producción de alimentos derivados de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) o transgénicos, los cuales han generado diferentes controversias sobre su uso. El presente trabajo es una pequeña revisión bibliográfica acerca de lo que es un alimento transgénico con ejemplos que permitan comprender sus ventajas y los riesgos que pudieran existir para la salud y medio ambiente

Publicado
oct 24, 2017
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CRUZ NEYRA, Lidia; QUIÑONES AGUILAR, Maura. Alimentos transgénicos. Biotempo, [S.l.], v. 6, p. 51 - 55, oct. 2017. ISSN 2519-5697. Disponible en: <http://revistas.urp.edu.pe/index.php/Biotempo/article/view/1078>. Fecha de acceso: 20 ene. 2018
Sección
Artículos