ARTÍCULO ORIGINAL

REQUISITOS DE ACCESO AL MERCADO DE CANADÁ PARA GALLETAS A BASE DE MACA NEGRA

CANADIAN MARKET ACCESS REQUIREMENTS

FOR BLACK MACA COOKIES

Reception: 2020-01-20 - Acceptance 2020-05-19

Nadia Doris Benites-Jares1; a

ORCID iD 0000-0003-1390-5637

Fabiola Milagros Cespedes Rosales1; a

ORCID iD 0000-0002-0140-1514

Erick Carlos Huallpatuero Ramos1; a

ORCID iD 0000-0001-6733-7685

1 Universidad Ricardo Palma. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Escuela Profesional de Administración de Negocios Globales.

aEstudiante de Administración de Negocios Globales.

RESUMEN

Determinar los requisitos de acceso al mercado canadiense para las galletas a base de maca negra. La investigación realizada fue no experimental. Para desarrollar el trabajo de investigacion nos basamos en el análisis de información de diferentes estudios previos. El conocimiento de los requisitos de entrada a Canadá permite la fácil inserción de las galletas elaboradas a base de maca negra. Canadá es un mercado conveniente porque sus consumidores tienen preferencias por los productos orgánicos. Las ferias internacionales son una herramienta fundamental ya que nos permite juntar al exportador con el importador.

Palabras clave: Plan; Exportación; Galletas; Maca negra; Canadá.

ABSTRACT

Develop an insertion plan for black maca cookies to the canadian market. The investigation done was not experimental. To develop this paperwork we rely on past investigations made. The development of an export plan allows the easy insertion of cookies made of back maca. Canada is a convenience market because the consumers have preference for organic products. The international fairs are fundamental tools because it allows the meet between the exporter and importer.

Keywords: Exportation; Plan; Cookies; Black maca; Canada.

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DOI: http://dx.doi.org/10.31381/gbaj.v4i2.2910

Requisitos de acceso al mercado de Canadá para galletas a base de maca negra

INTRODUCCIÓN

Perú es un país que tiene una amplia diversidad de productos nativos, de los cuales muy pocos son comercializados ya sea en el extranjero o incluso dentro Perú. Para impulsar el comercio internacional de Perú con otros países fue que se firmaron varios acuerdos bilaterales y multilaterales con diferentes países. Además de los acuerdos, el estado les otorga a los exportadores algunos beneficios para promover el comercio exterior como el Drawback, saldo a favor del exportador. Sin embargo, muchos exportadores no están aprovechando estos factores.

De acuerdo a Rosales (2017) considerando los escenarios en el cual el negocio evaluará la factibilidad de exportar galletas de quinua a un mercado norte americano. Se toman los siguientes puntos, se realiza un análisis del potencial exportador; análisis del mercado objetivo donde se verá el perfil del consumidor, perfil del país y un análisis de la competencia y por último se ejecutará un análisis de la gestión exportadora donde mencionaremos todos los requisitos, licencias y certificaciones que se requiera para que las galletas de maca negra ingresen al mercado Canadiense.

SegúnAndrade (2014), actualmente se han descubierto graves problemas con las exportaciones, por los obstáculos que las personas o empresas enfrentan, debido a la falta de capacitación en conceptos de comercialización internacional, el poco o escaso conocimiento de algunos exportadores, los problemas de financiamiento y las barreras no-arancelarias y arancelarias. Es por tal motivo, que al exportar un producto o servicio, se debe conocer, cuáles son los requerimientos para realizar dicha exportación.

Según Alcántara indica, el exdirector de la Escuela de Comercio Exterior de la Asociación de Exportadores (ADEX) Osorio, las compañías en el Perú exportan debido a un excedente de producción o porque desean ampliar y diversificar su mercado internacional. Es decir, no programan el inicio y final de sus actividades de exportación. Además, tampoco tienen una proyección a largo plazo y no tienen modelos o bases que les permitan minimizar los riesgos ante escenarios o sucesos en el mercado al cual se desea insertar sus productos. Esta controversia tiene como resultado la carencia de competitividad y productividad en la exportación (Alcántara, 2017)

Según lo mencionado por Osorio podemos decir que, si se conoce los requisitos de entrada a Canadá entonces sería factible la inserción de las galletas elaboradas a base de maca negra al mercado de Canadá.

Con este artículo, se pretende determinar los requisitos de entrada de galletas a base de maca negra al mercado de Canadá.

MATERIAL Y MÉTODOS

Se analizaron estudios de mercados en los últimos años de Perú a Canadá; primeramente se realizó la búsqueda de diferentes estudios relacionados a nuestro tema de investigación realizados en español así como en inglés, se procedió a analizar la información que se había obtenido para así poder decidir cuál era la información que nos serviría de forma específica en nuestra investigación e ir descartando el resto. Se procedió a la búsqueda de trabajos de investigación relacionadas con el tema de exportación de productos similares, se realizó una exhaustiva búsqueda de diferentes tesis peruanas así como del extranjero que fueran similares a nuestro tema de investigación; Así mismo se realizó la búsqueda de información sobre estadísticas sobre las exportaciones de productos naturales en los últimos años a Canadá y proyecciones de las exportaciones, para esto se utilizó la base de datos Siicex y Trade Map, para poder analizar el grado intercambio comercial de ambos países en cuanto a este tipo de productos. Se investigó en PromPeru sobre Superfoods y ferias internacionales más importantes para poder insertar el producto en el mercado canadiense.

RESULTADOS

Análisis del potencial exportador

A. Producto a exportar

El producto con el cual se pretende ingresar al mercado canadiense son galletas elaboradas a base de maca negra.

La galleta se llamará MAKU la cual es una galleta integral elaborada 100% con harina de maca negra. El ingrediente principal es la maca negra la cual es nativa de los andes peruanos, el cual provee de beneficios que lo caracterizan y que lo llevan a posicionarlo como un súper alimento.

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Nadia Doris Benites-Jares, Fabiola Milagros Cespedes Rosales, Erick Carlos Huallpatuero Ramos

Las galletas MAKU son elaboradas con maca negra 100% orgánica, la cual desde su cultivo está libre de químicos

que pueden alterar sus beneficios.

B. Identificación de las oportunidades y amenazas del mercado

Para identificar las oportunidades y amenazas del mercado que nuestro producto podría afrontar en el mercado

canadiense, procedimos a realizar un FODA cruzado.

Tabla 1

Análisis FODA

FODA CRUZADO	FORTALEZA		DEBILIDADES
	(F1) Es un producto nutritivo.		(D1)	Es un producto perecible.
	(F2)	Fácil de elaborar.	(D2)	El precio de la maca negra
			es alto.
	(F3)	Puede ser consumido por	(D3)	Solo los exportadores
	personas celiacas.		ofrecen un sabor de galletas.
OPORTUNIDADES		Estrategia F.O		Estrategia D.O
(O1) El crecimiento de la	(F1-O1) Aumentar la publicidad
tendencia a consumir productos	para generar más ventas.
saludables.

AMENAZAS		Estrategia F.A		Estrategia D.A
(T1) Productos substitutos con		(F3-A1) Beneficiarnos de los
gran valor nutricional.		substitutos que son preparados
		con harina de trigo, la cual
		contiene gluten.
(T1) Personas con tiroides no
pueden consumir maca.
(T3) Considerado globalmente
como medicamento.
Fuente: Elaboración propia.
Tabla 2
PESTEL
LEGAL	POLÍTICO	ECONÓMICO	SOCIAL	TECNOLÓGICO	ECOLÓGICO
Parte 13 of		Impedimentos	la demanda		Preocupación
the Safe Food		de comercio se	del mercado		por el planeta
for Canadians		han reducido, y	por productos		y preferencia
Regulations.		la confianza y	libres de gluten		en productos
		demanda de los			orgánicos
		consumidores sigue
		creciendo por la
		implementación
		de certificados
		obligatorios

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un producto		la tendencia
puede ser		es hacer
certificado como		que más
un producto		personas se
orgánico si es		preocupen
que ha sido		por su salud
certificado por la
CFIA, la cual es el
ente acreditador
para alcanzar
los estándares
canadienses
de productos
orgánicos.	CONCLUSIONES
El gobierno	La demanda de	las personas	El factor ambiental
promueve la	los canadienses	se preocupan	es importante
calidad en los	por productos	por su salud	puesto que la
productos, es	orgánicos va en		tendencia del
por eso que	aumento.		cuidado del planeta
tienen varias			va en aumento

regulaciones.

Fuente: Elaboración propia.

C. Cadena de valor

Para saber a detalle sobre nuestros proveedores, producción, transformación de la maca negra en galletas, y todo el proceso de comercio y exportación de las galletas de maca negra a Canadá, hemos elaborado la cadena de valor de nuestro producto. En este diagrama mostramos todas nuestras actividades y a todas la empresas y entidades involucradas en el desarrollo de las galletas de maca negra.

Figura 1. Cadena de valor del producto. Elaboración propia.

A. Canal de distribución

Para este plan de exportación, usaremos el canal detallista porque los puntos de venta en Canadá será en tiendas especializadas, ya que en Canadá es más factible encontrar este tipo de tiendas en todas las ciudades. Nos contactaremos con las agencias de distribución en Canadá y son estas las que se encargaran de distribuir

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Asimismo el Banco de Desarrollo de Canadá acota, de que la preocupación por la salud ha ido conciencia y la conciencia por la salud está creciendo entre los habitantes de Canadá y esto se debe sobre todo por la gran cantidad de personas de la tercera edad entre su población. Esto conlleva a que los consumidores busquen nuevos productos en el mercado para satisfacer su necesidad de adquirir productos saludables que les ayuden a mejorar la salud no solo de ellos si no te toda su familia.

2.Perfil del país

Canadá es un mercado potencial muy importante, es por ello que queremos que nuestro producto llegue allá. Los canadienses son consumidores muy conscientes, saben lo que están consumiendo y están dispuestos a pagar un precio alto por algo que les sea de beneficio.

Para los canadienses la preocupación acerca de un estilo saludable de vida y la salud es una tendencia que se encuentra en aumento, por lo que ellos buscan productos que los ayuden a mejorar su estilo de vida; además de acuerdo con el Banco de Desarrollo de Canadá, el 70% de los canadienses confían en las críticas hechas por otros consumidores de un producto en específico, eso indica que es muy importante para ellos buscar acerca de un producto antes de comprarlos. Asimismo, si algún producto tiene una característica de ética ambiental en su proceso de producción, los consumidores están más propensos a gastar más dinero por producto éticamente producidos y amigables con el ambiente, esta es una tendencia que está ahora mismo es su pico más alto.

a. Análisis competencia local e internacional

Algunas de las marcas representativas en Canadá son:

i)Warrior Health: Son productos a base de semillas, proteinas, chocolate y otros cereales, enfocados en un estilo de vida saludable y en forma.

ii)Crunchmaster Multi-seed crackers: Son galletas elaboradas a base de diferentes semillas como ajonjolí, chía y quinua; está certificado como libre de gluten.

iii)Lenny and Larry’s: Son galletas a base proteínas, fibra veganas de diferentes presentaciones, no solo producen galletas si no ademas barras energéticas, muffins,etc.

iv)Mary’s organic crackers: Son galletas elaboradas con grano entero como calabaza, chía, amapola, son libres de gluten, saborizantes, y son veganas.

Es difícil identificar nuestra competencia directa porque en el mercado de galletas peruanas la maca como ingrediente principal no es muy usado, las diferentes marcas pueden ser encontradas en las casas naturistas en toda Lima pero ninguna marca opaca a la otra.

Nuestro mayor el competidor es la compañía El Cedro, Aunque fue creada para introducir el pan árabe en Perú, pero ahora ha incrementado su oferta a diferentes productos y uno ellos es la galleta de maca. El Cedro tienen una panadería en San Isidro donde venden todos sus productos, pero sus productos más conocidos pueden ser encontrados en supermercados como Wong, Metro, Plaza Vea; tambien en tiendas de conveniencia como Listo!, Repshop, Viva!; y en ciudades como Chiclayo, Trujillo, Piura e Ica.

Análisis de la gestión exportadora

1.Requisitos

i.Análisis de peligros en puntos críticos de control (HACCP): Ayuda a los productores de alimentos procesados a verificar todos los posibles riesgos para la salud y la seguridad en la operación de sus fábricas y enfocarse en el control de los puntos críticos para la inocuidad del producto final.

ii.Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Ayuda a minimizar los riesgos de contaminación de un producto durante todo el proceso productivo y asegura la calidad sanitaria. Es un requisito indispensable para ofrecer productos inocuos, también es un pre requisito para cualquier sistema de calidad.

iii.Controles Previos de Importación: El importador debe tener el permiso de importación (Export and Import Controls Bureau EICB) del Ministerio de Asuntos Exteriores y Comercio Internacional de Canadá. Los permisos

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Requisitos de acceso al mercado de Canadá para galletas a base de maca negra

Figura 5. Alimentos que vienen en piezas o están divididas. Elaboración Health Canada.

DISCUSIÓN

El país conveniente para dirigir las exportaciones de las galletas de maca es Canadá, el cual muestra ser un país con consumidores de un alto poder adquisitivo, así mismo se caracterizan por su preferencia a los productos orgánicos. Este resultado concuerda a lo que obtenido por La Rosa & Camaiora (2016) en el cual indica que Canadá sobre todo las ciudades del sureste poseen un mayor índice de desarrollo económico.

Se desarrolló el presente artículo con la intención de que sea una guia en cuanto a los requisitos de ingreso al mercado de Canadá para exportar galletas de maca negra o un producto con características similares al mercado canadiense, puesto que muchos exportadores no cuentan con del conocimiento o asesoría para ingresar a un mercado extranjero y no saben como ingresar a uno, este resultado se relaciona con el obtenido por Alvarado, Ramirez & Tapia (2013) donde nos dice que el proyecto de exportación de Malanga coco a Ontario, Canadá es viable siempre y cuando se tomen en cuenta las recomendaciones y se siga correctamente el plan de negocios de exportación.

Las ferias internacionales son una importante herramienta para relacionar al productor o exportador con los intermediarios o con el consumidor final, a través de ellos se busca hacer conocida la marca o producto que se quiere se desea exportar. Este resultado concuerda con lo obtenido por Vizuete (2010), en el cual se indica que las ferias internacionales son son un instrumento fantástico ya que son eventos comerciales en los cuales se tiene la oportunidad de exhibir las cualidades de los productos y servicios.

Ferias en Canadá

De acuerdo al estudio realizado por Gil (2013) las principales ferias en el rubro alimentación son las siguientes:

Sial Canada: Es la feria más importante y representativa en el mundo. Existe una edición dirigida para el Tratado de Libre Comercio de America del Norte (TLCAN) en Toronto y Montreal.

Grocery Innovations Canada (GIC): Esta feria, está dirigida para supermercados miembros de la CFIG, se muestran productos y equipos especialmente para ellos.

Canadá Restaurant & Foodservice Association (CRFA): Es uno de los más grandes eventos en Canadá, el sector en el cual está enfocado es hostelería. Aquí tienes la oportunidad de contactar a diferentes proveedores ya sean nacionales e internacionales.

Estas ferias nos dan la oportunidad de llegar a nuestros compradores, ya que nos permite exhibir las galletas de maca negra, mostrar los grandes beneficios que este producto tiene y tener un contacto directo con las personas interesadas en nuestro producto.

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