Marín-Machuca, O., Iannacone, J., Marín-Sánchez, U., Alvarado-Zambrano, F.A., Alvarado-Zambrano, R.A. y Marín-Sánchez, O. 2020. ANÁLISIS CINÉTICO BIOTECNOLÓGICO DEL ALMIDÓN HIDROLIZADO MEDIANTE SACCHAROMYCES CEREVISIAE MEYEN EX E.C. HANSEN. Paideia XXI. 10, 2 (ago. 2020), 259–273. DOI:https://doi.org/10.31381/paideia.v10i2.3202.