Marín-Machuca, O., J. Iannacone, U. Marín-Sánchez, F. A. Alvarado-Zambrano, R. A. Alvarado-Zambrano, y O. Marín-Sánchez. «ANÁLISIS CINÉTICO BIOTECNOLÓGICO DEL ALMIDÓN HIDROLIZADO MEDIANTE SACCHAROMYCES CEREVISIAE MEYEN EX E.C. HANSEN». Paideia XXI, vol. 10, n.º 2, agosto de 2020, pp. 259-73, doi:10.31381/paideia.v10i2.3202.