Extracción, identificación y evaluación de saponinas en Agaricus Bisporus

  • Débora Mac Donald Universidad Ricardo Palma
  • Enzio Foy Valencia Universidad Ricardo Palma
  • Margot Cuyos Universidad Ricardo Palma
  • Ruth Dueñas Universidad Ricardo Palma

Resumen

Agaricus bisporus es un hongo, el cual es un organismo eucariótico, sin clorofila, con un micelio conformado por hifas, que aunque no es un vegetal, se ha determinado que presenta saponinas, las cuales son glucósidos existentes casi de forma exclusiva en las plantas.
Se ha comprobado el contenido de saponinas por medio de tres reacciones de coloración. Así mismo se ha cuantificado un Índice Afrosimétrico de 200. Las valoraciones biológicas han determinado que no tienen acción hemolítica in vitro ni in vivo.

Publicado
sep 7, 2017
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DONALD, Débora Mac et al. Extracción, identificación y evaluación de saponinas en Agaricus Bisporus. Biotempo, [S.l.], v. 5, p. 3-36, sep. 2017. ISSN 2519-5697. Disponible en: <http://revistas.urp.edu.pe/index.php/Biotempo/article/view/889>. Fecha de acceso: 14 dic. 2017
Sección
Artículos