¿El ají es peruano? Su historia y algunas costumbres nacionales

  • Susana Bedoya Garland

Resumen

Este artículo repasa teorías sobre el probable origen del ají en América del Sur, las propiedades nutricionales y medicinales de este fruto, así como la visión que se tenía del mismo en el mundo prehispánico.

Publicado
nov 22, 2016
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BEDOYA GARLAND, Susana. ¿El ají es peruano? Su historia y algunas costumbres nacionales. Tradición, [S.l.], n. 15, nov. 2016. ISSN 2415-2218. Disponible en: <http://revistas.urp.edu.pe/index.php/Tradicion/article/view/309>. Fecha de acceso: 19 oct. 2017
Sección
Artículos