El mesón del estudiante

Abstract

La Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Universidad Ricardo Palma, propone en el tercer ciclo de la carrera la asignatura de Técnicas de Atención y Servicio (TAS). Asignatura que brinda al alumno participante las herramientas cognitivas, técnicas y emocionales necesarias para profesionalizar un servicio gastronómico que case con las exigencias del mercado hostelero global.