REDUCCION DE LA CARGA MICROBIANA Y ELIMINACION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA POLLOS POR RADIACION GAMMA

Rogelio Melgar Perez; Johnny Vargas Rodriguez; Paula Huaman Lazo Santa Cruz

doi:10.31381/biotempo.v2i0.1540

Autores/as

Rogelio Melgar Perez
Johnny Vargas Rodriguez
Paula Huaman Lazo Santa Cruz

DOI:

https://doi.org/10.31381/biotempo.v2i0.1540

Palabras clave:

Radiación, Alimento balanceado, pollos

Resumen

Este artículo reporta el estudio acerca de la radiación del alimento balanceado para pollos. Estudios microbiológicos demostraron que la
dosis de irradiación de 5 kGy parece ser la adecuada para reducir el número de microorganismos aerobicos y la eliminación de organismos patógenos. El valor nutritivo del alimento no fue afectado significativamente por el tratamiento de radiación.