REDUCCION DE LA CARGA MICROBIANA Y ELIMINACION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA POLLOS POR RADIACION GAMMA

Rogelio Melgar Perez; Johnny Vargas Rodriguez; Paula Huaman Lazo Santa Cruz

doi:10.31381/biotempo.v2i0.1540

REDUCCION DE LA CARGA MICROBIANA Y ELIMINACION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA POLLOS POR RADIACION GAMMA

Autores/as

Rogelio Melgar Perez Universidad Ricardo Palma (URP). Lima, Perú.
Johnny Vargas Rodriguez Universidad Ricardo Palma (URP). Lima, Perú. https://orcid.org/0000-0002-3100-005X
Paula Huaman Lazo Santa Cruz Universidad Ricardo Palma (URP). Lima, Perú.

DOI:

https://doi.org/10.31381/biotempo.v2i0.1540

Palabras clave:

Radiación, Alimento balanceado, pollos

Resumen

Este artículo reporta el estudio acerca de la radiación del alimento balanceado para pollos. Estudios microbiológicos demostraron que la dosis de irradiación de 5 kGy parece ser la adecuada para reducir el número de microorganismos aerobicos y la eliminación de organismos patógenos. El valor nutritivo del alimento no fue afectado significativamente por el tratamiento de radiación.

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Publicado

1995-07-10

Cómo citar

Melgar Perez, R., Vargas Rodriguez, J., & Huaman Lazo Santa Cruz, P. (1995). REDUCCION DE LA CARGA MICROBIANA Y ELIMINACION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA POLLOS POR RADIACION GAMMA. Biotempo, 2, 79–83. https://doi.org/10.31381/biotempo.v2i0.1540