REDUCCION DE LA CARGA MICROBIANA Y ELIMINACION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA POLLOS POR RADIACION GAMMA

Autores/as

  • Rogelio Melgar Perez
  • Johnny Vargas Rodriguez
  • Paula Huaman Lazo Santa Cruz

DOI:

https://doi.org/10.31381/biotempo.v2i0.1540

Palabras clave:

Radiación, Alimento balanceado, pollos

Resumen

Este artículo reporta el estudio acerca de la radiación del alimento balanceado para pollos. Estudios microbiológicos demostraron que la
dosis de irradiación de 5 kGy parece ser la adecuada para reducir el número de microorganismos aerobicos y la eliminación de organismos patógenos. El valor nutritivo del alimento no fue afectado significativamente por el tratamiento de radiación.

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Publicado

2018-07-10

Número

Sección

Artículos Originales